这家“造假”公司竟然拿了1700万美元融资,比尔盖茨还特别青睐!!!

摘要: 你看得出我是一堆青菜么?(留言送券)

09-06 09:29 首页 合拍在线

最近又有一家职业“造假”公司拿到融资了,投资人中竟然有比尔盖茨!!!


这是一家名叫孟菲斯肉品(Memphis Meats)的清洁肉类公司,近日它宣布完成德丰杰投资(Draper Fisher Jurvertson)领投的 1700 万美元 A 轮融资,本轮融资还包括比尔盖茨、理查德布兰森等知名投资人。


清洁肉类公司是做什么的呢?其实就是一个生产“假货”的,只是产品比较特殊---“人造肉”。



这种“人造肉”到底做得有多真呢?2013年,比尔盖茨试吃了Beyond生产的鸡肉塔可(鸡肉卷),他在博客中写道:“和大多数人一样,我认为自己也不是好糊弄的。但是在别人叫我尝一口鸡肉塔可时,我真的分辨不出它里面包的鸡肉到底是真是假。这里面的肉不管是看起来,还是吃起来都和真正的鸡肉无异。我咬了一口后,觉得它的口感和肉质都和真的鸡肉一样。但事实却是,这里面真正的鸡肉量还不足一盎司。这鸡肉塔可几乎全是用植物做成,即使到了今天,我也分辨不出真假鸡肉。我吃的是一种再好不过的鸡肉替代品,而这将是未来食物(肉)的来源。”


2014年,Whole Foods被迫召回在北美超市内出售的咖喱鸡肉沙拉,因为超市的相关工作人员把真正的鸡肉和Bryond生产鸡肉的标签弄混了。根据当时《纽约时报》对该事件的报道,没有任何顾客察觉到这个错误。



Beyond Meat成立于2009年,产品是用从植物中提取蛋白质制作出的低脂肪、无淀粉假肉,包括肉丸、牛肉饼、鸡柳等产品。它的背后不仅有比尔盖茨,麦当劳前CEO Don Thompson也在2015年加入了该公司董事会。2016年10月,美国食品巨头泰森还收购了Beyond Meat 5%的股份,并出资1.5亿美元建立风险投资基金。


Beyond Meat的创始人Ethan Brown认为,靠喂养牲畜来提取蛋白是个极其没有效率的办法。这样做需要大量的人手、能源以及水,好不容易长出一磅肉,其中30%还不能食用。虽然很多人对大量动物被屠杀而感到不爽,但它们的存在依然在危害环境。2009年环境学家Robert Goodland和Jeff Anhang发表的报告显示,“对温室气体排放做出最大‘贡献’的不是汽车,也不是发电厂,而是家畜。”所以他主张不靠饲养动物来获得肉。


Ethan Brown


据调查,美国人每年要吃掉500亿个汉堡,生产一个汉堡所需要的能源相当于驾驶18英里消耗的油以及一个人3年零三个月喝的水。随着地球表面约30%的无冰雪表面已经被用于动物养殖,同时截至2050年,肉类消费还会增加73%,大家都在思考如何减少传统肉类的消耗。



孟菲斯肉品的“人造肉”主要是利用动物细胞来培养真肉,以达到让肉类生产对环境的影响降到最小,同时保护动物、生产出比传统肉类更安全的产品。


除了Beyond Meat,Impossible Foods也在探讨植物转化肉类的方法。


2016年,纽约一家名叫?Impossible Foods的餐厅就出售过一款高达12美元的牛肉汉堡,中间夹的也是一块“人造肉”。这块人造牛肉无论是色泽、气味还是口味都完全逼真,甚至还有血腥味和与牙齿轻微碰撞的金属感。煎的时候还会发出和煎肉相同的 “嗞嗞”声并散发着肉香。



这块人造牛肉的真实成分是大豆根部提取的亚铁血红素(Heme),还有用于制作汉堡的小麦蛋白、椰油等原材料,你以为你吃了一块肉,其实你只是吃了一堆蔬菜。所以当这款汉堡上市销售时,立马成了美国的网红食物,不少为了健康而不得不少吃肉的小伙伴,这回可以放肆的吃了。



Impossible Foods成立于2011年,先陆续拿到两轮共计1.83亿美元的融资,李嘉诚参投。今年8月1日,又拿到了共计7500万美元的融资,背后同样站着比尔盖茨。Impossible Foods甚至还牛逼的一口拒绝了谷歌2-3亿美元价格的收购。


目前“人造肉”最大的问题是成本比较高,今年3月Beyond Meat生产一磅鸡肉需要9000美元,这个成本约为2016年生产一磅牛肉丸花费的一半,算是取得了很大的进步,“人造肉”的终极目标是和传统肉类价格相近或者更低。有大佬们力挺走上餐桌还远么?


你能接受“人造肉”么?

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